[转帖] [台中]老闆!串烧饭团来一个!，藤吉串烧

平均消费：

500元/1人=500元

分类标籤：

烧烤 串烧 吃吃喝喝 宵夜 中价位 单点式

喜欢的菜：

烤饭糰 鸡肉串烧 鸡心串烧

开在绿园道附近的公正路里，开店好多年的藤吉始终外观十分不起眼，
紫色的招牌和红色的灯笼跟简单日式的门面就默默开在那边等着客人。

店里就只有夫妇两人，虽然大约六点开店，不过有时可以会晚一点，
不过一向习惯提早到店等待也没关系，总比没有位子。
  

依然是第一组客人进到店里，四小一大的五桌加上吧台六七个位子，很容易客满，
熟客也知道如果去看到店里已经很多人，心里要有底，看是另寻别家或是慢慢等，
熟人到店大多会自己写单，但是店家还是会在照顺序先出点完的。



吧台正前方就是摆放着清酒或是盘子等等，当然也有小冷藏放着一些沙拉用的食材，
来到店里也有点半自助，饮料没特别点一些东西，其他冰清酒等都可以到冰箱自取。

而旁边就是老闆烧烤的地方，当然他就很专心顾客人点的餐点，老闆娘就很忙碌，
一下备料一下上菜，也要帮客人点菜(如果你看她很忙!! 干脆自己写单快一点)


炎炎夏日来到这，当然先拿上一瓶 [白鹤上撰生清酒] $140
清酒等级了解的人都知道分很多，相对也会影响到价格，对清酒了解不多，
当然口袋COCO有限，所以还是介绍最常在日本料理所选的清酒。

13.5度酒精成份!! 记得唷!! 喝酒不开车 开车不喝酒!! 铁马热潮的现在，也别上路，
小小一瓶300毫升，用米所酿成的清酒喝起来也算满甜满顺口的。




接着送上清爽 [鲔鱼沙拉] $70

[生菜] 加上 [黄瓜薄片]，配上了鲔鱼和玉米粒，还加上一些 [小龙虾沙拉]
旁边配上沙拉的酱有少见的[番茄酱] 和 [美奶滋]。

[鸡肉串]$70 (两串)上桌啦!!!!!!!!!!!
酱汁浓香咸鲜的包裹住鸡肉，外观上真的很像日本美食节目介绍的样子，
不像中式做法边烤边刷上较稀味道调中等咸度的酱，边烤边涂保持水份。

不过在藤吉，是较喜欢的作法唷， 外层虽然是重口味酱，
但前段烧烤是干烤让肉高温锁住甜味，里外味道不同，
更能吃到鸡肉的甜度水份，也能吃到炭火烧烤肉酱的咸香。



[牛肉串]$100(两串)
牛肉成四方状后串在一起，去筋和过多的脂肪，高温让牛肉成七分熟，
最后一样沾上店里长寿串烧酱汁，满推荐加一点 [七味粉] 更棒唷。



[鱼下巴]$120 (两本)
店家进的鱼下巴油脂较多，当然高温烧烤后，单纯白肉鱼不需要调味，
就可以吃到很鲜甜的鱼肉，当然怕油腻或是想来点不同的口感，
盘中会附上基本的 [柠檬] 和  [胡椒粉]



[鸡翅]$70(两串)
这次人满爱点一些餐点，有时是太喜欢某些口味，还有一个很重要的因素，
那就是可以了解 [厨师功力] ，除了简单却要控制熟度的 [牛肉] 以外。

[鸡翅] 就也算是我必点的，在藤吉里吃到的鸡翅外表不会因为烧烤而焦黑，
因为高温串入鸡肉和鸡骨之间，所以吃的时候满轻松可以拉开骨肉，
外层的鸡皮烤得淡淡的焦香脆口，多汁的鸡翅配上师傅少许加上的盐，
算是热爱的小品之一。



[大蒜串烧]$50(两串)
炭火慢慢烤掉大蒜吃完会不好闻的味道，让口感从硬而脆高温转成松软，
吃上一颗配上串烧饭，真的是一个不错的选择。



[培根芦笋]$70(两串)
利用[培根]本有的咸味，包裹上脆甜的[芦笋]，而培根的作法百百种，
有些会炸的酥脆，有些只是双面焦黄保留脂肪带来的顺口，
在藤吉是后者的做法，外层弹Q的培根加上脆口的芦笋，清爽没负担。



[软骨]$100(两串)
单纯用炭火烧烤，有点像吃零嘴一样，喀滋的口感，淡淡的咸香，



[青葱猪肉串]$70(两串)
多汁的 [青葱] 配上外层包裹的酱香烧烤猪肉，一串上有三个，
可以变换上不同味觉口感唷，原味 到 七味 再到 山椒粉!!
让简单的调味有更不一样的吃法。



[烤饭团]$40(一个)
外面白饭加上 [香松] 里面再放入 [吻仔鱼]
烧烤到外层焦香后刷上一层薄薄的酱汁，洒上 [海苔粉] 和放上腌菜，
这饭团一般来说都是最后才点!! 但是在藤吉可不是唷~会进店就点，
可以直接上。

今天心内ㄟ话顺便也来谈谈给新客人一些提醒唷。

○店里就夫妇两人当然也尊重客人先来后到，所以后面的客人都真的得等，
  包括加点的菜色也不另外，就算是已经入店，也会因为这样断了下来。

●一道道餐点送上速度不快，所以都会一次点满所有的餐点，
  避免上面的问题，而台湾人习惯饿到不行才找吃的，所以别忘了唷，
  请可先点 [串烧饭] $80 还有 [烤饭团]。

○店内餐点大多是两串为单位，不过也有菜单上所标的是只有一支，
  EX:骨付香肠(香肠中间有一跟骨头)，不过如果是三人五人来用餐，
  也可以请店家准备奇数唷。

●开店时间不一定会准时六点整，但相去不会太远，所以
  还是准时到，一来是想早点进去早点点，二来位数少很快就满，
  不然就是晚点10点以后才去。

○新客人可能第一次到店里会很不习惯，不过可以主动一点唷，自己拿饮料，
  拿菜单或是写菜单，ㄎㄎ 久了以后你会变成熟客人。

●店内餐点大多都是原味 盐味 和 店内自制咸香酱汁，不太懂日本是不是也这样，
  不过自己是还满喜欢的，因为还有七味粉和山椒粉可以变化，而且稍微了解食材，
  就可以交叉点上喜欢的餐点唷。

藤吉串烧
地址：台中市西区公正路116号
电话：04-23012398
营业时间：PM06:00~AM01:00