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韭菜炒香干[7P]
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作者:
whwwdn
时间:
2015-3-27 18:51
标题:
韭菜炒香干[7P]
韭菜春季大量上市，无论是包饺子，炒着吃还是做韭菜盒子，味道都特别鲜香。
主料 韭菜 (1小把) 香干 (4块)
调料 盐 (适量) 油 (适量) 红椒 (1/3个) 生抽 (1汤匙) 蚝油 (半汤匙)
厨具 炒锅
1主料；
2韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；
3香干洗净，切细条；
4炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；
5加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；
6不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。
作者:
lili809181
时间:
2015-3-28 08:25
炒出来的香干要能吸收汁水的美味，要不然香干的味道就大打折扣了。
作者:
wuhoo
时间:
2015-3-28 09:06
香干收汁一说很受教，以前只会做熟
作者:
Himikoleee
时间:
2015-3-28 10:13
火不要太大，香干小火出香味，再大火。炒芹菜一样的步骤。可放红椒配色。
作者:
huansg
时间:
2015-3-28 11:07
红椒亮点啊！我一般家常菜不注意视觉效果，只求香和味，看了楼主加个红椒，看上去感觉增色好多啊。受教啦！
作者:
ddv521
时间:
2015-3-28 22:04
看起来很简单的一道菜但颜色上搭配的很有特色。
作者:
zlf118
时间:
2015-3-29 23:19
我自己今天烧的是韭菜炒鸡蛋味道也蛮像的像楼主学习
作者:
wanlb
时间:
2015-4-12 08:47
当下酒菜真是既好吃还补肾 营养比较全面了
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1主料；
2韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；
3香干洗净，切细条；
4炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；
5加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；
6不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。