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「我要成为VIP」
| zzxgp 发表于 2019-9-27 20:05 只看TA 1楼 |
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[转帖] 天下美食39-脆皮炸鲜奶[14P] 天下美食39-脆皮炸鲜奶[14P] 工艺：炸 难度：新手尝试 人数：2人份 口味：酸甜味 准备时间：5分钟 烹饪时间<10分钟 酸酸甜甜，营养丰富，宝宝超爱吃 用料 主料：鲜奶250克 辅料：糖25克，玉米淀粉30克，面包糠25克，鸡蛋1个 脆皮炸鲜奶的做法 1.将牛奶倒入杯中，再加入玉米淀粉，白糖拌匀后放入锅中  2.搅拌好以后倒入锅中，用小火加热，不停搅拌至粘稠  3.看起来像这样的糊糊状  4.找一个矩形容器，涂上一层油，倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕  5.奶糕切条  6.滚一圈面粉，再到蛋液里转一圈  7.再在面包糠里裹一遍  8.待油稍热，放入奶糕小火煎至两面金黄  9.将盘子上放上吸油纸，把炸好的脆皮鲜奶摆盘即可！也可放绿叶蔬菜做铺垫  脆皮炸鲜奶成品图   烹饪技巧： 一开始是拿筷子夹着去粘面粉蛋液面包糠，发现一夹就断，直接改用手，方便多了 [ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-27 20:09 编辑 ] |
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| lili809181 发表于 2019-9-28 17:18 只看TA 3楼 |
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| 我就想知道在油锅里面炸的时候外面那层皮会不会破？里面的奶糕流出来？ |
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