山西小吴

食材：

牛腩                           700克

四川酸菜                       200克

郫县豆瓣酱                     2大勺

八角                           1个

花椒                           20粒

黄酒                           2汤勺

生抽                           少许

冰糖                           少许

葱段                           少许

姜                             5片

色拉油                         1汤勺

水                             适量

芝麻油                         少许



做法：

1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。



2.锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水（水量没过牛肉即可），大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后备用。



3.锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，超香并导入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，转中火炖20分钟即可。出锅前根据个人口味选择是否加入少许芝麻油。

nlb2312

看起来不错
呵呵呵呵

一柱擎天98

牛肉还是辣一点好吃，酸菜如果有泡椒味道就会好一点。

俊男宁宁

这个也真不错啊，色香味俱全啊！！！！！
回家给媳妇做！